7-Eleven总部提供的SKU约为5000种，单个门店售卖的SKU约为2900种，其中自有品牌占比在60%以上，而食品的销售额占比近70%。

即使只是拼商品不谈服务，据统计，7-11中加工食品也就是一般无人货架所售商品在销售额中占比仅为25%左右，其余均为快餐、日配餐和非食品。而只占店内所有SKU一成到三成的鲜食品类，最高能带来50%的销售额。

为了保证商品的新鲜度，711建立了完全不同物流配送体系。与传统的供应商配送到门店的物流模式不同，共同配送模式更加符合便利店高频次、小批量的物流需求，可以把各个门店供货需求集中起来统一配送，降低物流成本，缩短配送时间。此外，为了最大限度保证产品品质，尤其是食品的新鲜度，7-Eleven对物流配送进行“温度管理”。根据不同产品对温度的要求，把产品分为冷冻、冷藏、暖温和室温四个温度带，进行温度隔离储存和配送。

7-Eleven便利店赢在哪里，并不是方便，而是赢在供应链，赢在物流配送体系。

另外无人货架在成本节省方面并没有特别突出的地方，以7-Eleven便利店为例，其人工成本只占到营收的1.8%，即便是加上店铺的租金也不到营收的5%。7-Eleven的毛利润率有32%，因为成本低，运营效率极高，所以净利润率可以做到20%以上。