其次，为什么供应链对无人货架也很重要？

黑奇士采访了某生鲜供应链专家钱先生，钱先生表示，在水果中，可能将近一半的品类需要冷链，比如软肉水果中的水蜜桃、葡萄、草莓等，如果没有冷链，耗损极大，而且风味会丢失不少；硬肉水果虽然不像软肉那么娇气，但冷链可以保持更好的口味，可以在生产地生长更长时间，以提高甜度和口感。

而凭借每日优鲜的冷链物流体系，相比其他无人货架品牌，每日优鲜便利购能供应水果和酸奶等保质期较短的商品，通常情况下，这些商品的利润会比较高，有利于树立无人货架选品的壁垒。通过建立起足够的壁垒，便利购就可以拉开跟其他无人货架企业的差距。而且，这个供应链成本由每日优鲜和便利购进行分摊，成本相对更低。

值得关注的是，每日优鲜便利购现阶段聚焦探索“新场景+新品类”。比如，新场景包括写字楼、社区、园区、公共场所等，新品类包括不断丰富长保食品、短保食品、早餐热食和其他商品的供应。（也就是说，它要切占711一半利润的鲜食生意，而且这个生意严重依赖供应链，只要成型就会建立闭环，头部玩家会建立别人难以企及的优势）